مسحوق التحلية الكريستالية البيضاء ، المكون الغذائي D Psicose Allulose 551-68-8

محلّي سكر بديل مسحوق الأليلوز الحبيبي ألولوز د-سيكوز

D-psicose كنوع واحد من أنواع التحلية الوظيفية الجديدة له خصائص منخفضة السعرات الحرارية والحلاوة العالية ، فهو يحسن نسيج الطعام ونكهته فقط ، ولكن له أيضًا وظائف تأثير سكر الدم ، وتقليل الدهون وفقدان الوزن ، ومضادات الأكسدة. الغذاء ، الصحة ، الطب ، وغيرها من المجالات - تمت مناقشة الخصائص الرئيسية والخصائص الوظيفية للسيكوز ، وكذلك تطبيقه والقيم المحتملة في مختلف المجالات وفقًا لأبحاث وتقارير السوق العالمية．

حلاوة D-psicose تشبه تمامًا D- الفركتوز.ومع ذلك ، فهو عكس D- الفركتوز ، لأنه عندما يتم امتصاصه في الجسم ، فإنه نادراً ما يتم استقلابه ، لذلك فهو لا يحتوي على أي سعرات حرارية.في الوقت نفسه ، يمكنه أيضًا قمع
يقلل نشاط الإنزيم المرتبط بتخليق الدهون من السمنة في منطقة البطن.
د- وظيفة الأليلوز:
1. محلي منخفض السعرات الحرارية
كمُحلي ، فإن حلاوته تعادل 70٪ من السكروز ، وطاقته لا تتعدى 0.3٪ من السكروز.
لذلك ، يمكن استخدامه كبديل مثالي للسكروز.
2. خفض نسبة السكر في الدم
يمكن أن يخفض D-psicose نسبة السكر في الدم عن طريق تثبيط نشاط α-glycosidase.أظهرت الدراسات أن إضافة D-psicose إلى النظام الغذائي يمكن أن يقلل بشكل كبير من استجابة الجلوكوز في الدم بعد الأكل ، ويحسن حساسية الأنسولين وتحمل الجلوكوز.
3. يمنع نشاط ليباز الكبد ويقلل من تراكم الدهون في البطن
4. تحسين جودة الطعام

يمكن أن تؤدي إضافة D-psicose إلى الطعام إلى تحسين خصائص التبلور ، ومن خلال تفاعل Maillard مع البروتين الغذائي (مثل ovalbumin) ، وبالتالي تحسين نكهة الطعام.بالإضافة إلى ذلك ، يمكن لـ D-psicose تحسين خصائص الرغوة لبروتين بياض البيض وخصائص بسكويت الزبدة.
بالمقارنة مع الفركتوز والجلوكوز ، يمكن أن ينتج D-psicose مستويات أعلى من منتجات تفاعل Maillard بخصائص مضادة للأكسدة.ستمكّن هذه المنتجات هذه الأطعمة من الحفاظ على مستويات أعلى في ظل تخزين أطول.تأثير مضادات الأكسدة.

وظيفة:

1. سكر منخفض السعرات الحرارية.

2. لا يوجد تأثير على نسبة السكر في الدم.
3. يمكن أن تكون جزءًا من نظام غذائي صحي.
4. طعم وقوام السكر ، بدون سعرات حرارية.
5. يساهم في تقليل السعرات الحرارية (حوالي 90٪ أقل) من السكر.

تطبيق:

يمكن أن يوفر طعمًا حلوًا مرضيًا لمنتجات الألبان والمشروبات والمخبوزات والحلوى والأطعمة الأخرى ، ويمكن أن يكون بديلاً صحيًا للمحليات التقليدية ، كما يعزز الأليلوز إفراز الجلوكاجون - مثل الببتيد 1 (glp-1). في خفض نسبة السكر في الدم.