الدكسترين المقاوم للأغذية الصف الألياف الغذائية محتوى منخفض السعرات الحرارية

الألياف الغذائية الدكسترين مقاومة الصف الغذاء

الديسترين المقاوم هو مسحوق أبيض إلى أبيض فاتح ، وهو نوع من الألياف الغذائية القابلة للذوبان في الماء والمصنوعة من نشا الذرة الطبيعي غير المعدل وراثيًا كمواد خام ، بعد درجة معينة من التحلل المائي والبلمرة والفصل وخطوات أخرى.محتواه المنخفض من السعرات الحرارية ، وقابلية الذوبان الجيدة ، والحلاوة الطفيفة والرائحة ، يظل ثابتًا في ظل ظروف درجات الحرارة العالية ، ودرجة الحموضة المتغيرة ، والبيئة الرطبة ، وقوة القطع العالية.

يمكن استخدامها في الأطعمة والمشروبات وكبسولات المسحوق والمنتجات المصنعة الأخرى.أظهر عدد كبير من الدراسات أن الدكسترين المقاوم هو منتج طبيعي يدمج وظائف مختلفة مثل تنظيم صحة الأمعاء ، والوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية وعلاجها ، والاستفادة من البريبايوتكس ، وخفض السكر في الدم.

بالإضافة إلى زيادة محتوى الألياف في الطعام ، يتميز الدكسترين المقاوم أيضًا بخصائص توفير سعرات حرارية طويلة الأمد ، لذلك ربما يكون له تأثير محتمل على التحكم في الوزن.هناك مؤشر يوضح قدرة الكربوهيدرات على الوقاية من أمراض نمط الحياة ويساعد في تقليل حدوث السمنة ، وهو أمر معترف به على نطاق واسع.هذا المؤشر هو مؤشر نسبة السكر في الدم (GI).يقيس استجابة السكر في الدم بعد تناول الطعام الكربوهيدرات

وظيفة:

يحتوي الدكسترين المقاوم على خصائص الإنزيمات المضادة للجهاز الهضمي.نظرًا لأنه لن يتم هضمه وامتصاصه في الجهاز الهضمي ، فإنه يمكن أن يدخل مباشرة إلى الأمعاء الغليظة.لذلك ، فإنه يمارس العديد من الوظائف الفسيولوجية لهذه الألياف الغذائية ، والتي يمكن أن تخفض نسبة السكر في الدم ، وخفض الدهون في الدم والحفاظ على الأمعاء.

الخصائص الوظيفية للدكسترين المقاوم لها الجوانب التالية:

1. تمنع ارتفاع نسبة السكر في الدم بعد الوجبات

2. ترطيب الأمعاء

3. تحسين التمثيل الغذائي للدهون

4. تعزيز امتصاص المعادن

تطبيق:

الدكسترين المقاوم هو نوع جديد من الألياف الغذائية ، ومكثف ، وموسع ، ومساعدات تركيب ، وحشو ، وما إلى ذلك. ويمكن استخدامه في الأطعمة الصحية ، والمشروبات ، والحلويات ، والكحول ، والتوابل ، والأطعمة المجمدة وغيرها من المجالات.

يحتوي الدكسترين المقاوم على استجابة منخفضة لسكر الدم ، ووقت طويل من إطلاق السعرات الحرارية ، وهو جيد للتحكم في الوزن ، وجيد لصحة الأمعاء ، وجرعة عالية التحمل.بالإضافة إلى تعزيز محتوى الألياف في النظام الغذائي ببساطة ، فإنه يحتوي أيضًا على العديد من الفوائد الصحية.عجينة مقاومة إنها مقاومة للحرارة ومقاومة للأحماض وقابلة للذوبان في السوائل وتنتج لزوجة منخفضة.بينما تنشغل صناعة المواد الغذائية بالاستجابة للتغيرات التي أحدثها وباء السمنة العالمي ، يقدم الدكسترين المقاوم مجموعة متنوعة من الطرق للوقاية من السمنة