مثخن 54724-00-4 مستخلصات نباتية نقية صمغ كوردلان

مثخن 54724-00-4 مستخلصات نباتية نقية لصمغ كوردلان

Curdlan Gum هو عديد السكاريد.وتتمثل خصائصه الفريدة في قدرته على تكوين مادة هلامية صلبة ومرنة ولا رجوع فيها حراريًا عند تسخينه في معلق مائي أعلى من 800 درجة مئوية.أيضًا ، لا يذوب جل الكوردلان حتى عند تسخينه إلى ما يزيد عن 1000 درجة مئوية ، على سبيل المثال ، أثناء عمليات مثل التعقيم الحراري.علاوة على ذلك ، فإن جل curdlan ، الذي يختلف عن المواد الهلامية المصنوعة من عوامل التبلور الأخرى ، مثل carrageenan و agar-agar و konjac ، يكون مستقرًا ضد التجمد والذوبان.

وظيفةصمغ كوردلان:

يستخدم Curdlan Gum كمكثف ، ومركب ، ومثبت في صناعة المواد الغذائية.وهو عبارة عن عديد السكاريد الخطي غير القابل للذوبان في الماء ويعتبر من الألياف الغذائية بخصائص الجيلاتين.